نكات آشپزي براي يك كدبانوي تمام عيار

مجموعه: نكات مهم آشپزي

براي از بين بردن شيريني غذا ذره ذره به آن سركه اضافه كنيد تا طعم آن متعادل شود

با دانستن اين نكات زماني كه مهماني سرزده به خانه تان آمده دچار مشكل نمي شويد. همچنين مي توانيد آشپزخانه خود را در شرايط بحراني مديريت كنيد و ديگر نگران سوختن، ته گرفتن، شوري يا بي مزه شدن موادغذايي و خوراكي هايتان نباشيد.

روغن كمكي
پيش از سرخ كردن ميگو و ماهي درون ماهيتابه از داغ شدن روغن مطمئن شويد و سپس مقدار اندكي نمك درون روغن بريزيد. اين كار مانع چسبيدن گوشت ماهي يا ميگو به ظرف مي شود.

گوجه در آب
اگر در خانه گوجه فرنگي اي داريد كه نرم و پلاسيده شده، بهترين كار براي بانشاط كردن آن اين است كه به مدت ۱۰ ساعت گوجه فرنگي را درون يك ظرف آب سرد در يخچال قرار دهيد.

بازگشت
اگر پس از آبكش كردن ماكاروني يا اسپاگتي رشته هاي آن به هم چسبيد، دوباره آن را درون آب جوش بازگردانيد و اجازه دهيد يك دقيقه روي حرارت بماند. سپس آن را آبكشي كنيد.

سركه ضد شيريني
اگر غذايي تهيه كرديد كه بيش از اندازه شيرين شده است، بهترين كار براي از بين بردن شيريني آن اين است كه ذره ذره به آن سركه اضافه كنيد تا اين طعم متعادل شود.

نان اره اي
براي بريدن نان بهتر است از كارد اره اي استفاده كنيد و پيش از برش، كارد را براي مدت كوتاهي درون آب جوش فرو كنيد.

در تاريكي
براي جلوگيري از جوانه زدن سيب زميني ها آنها را در جاي تاريك، خشك و به دور از رطوبت قرار دهيد.

هويج ضد بو
افرادي كه پس از خرد كردن پياز و شستن كارد هنوز نسبت به بوي پياز روي كارد حساسند، براي برطرف كردن اين بو كافي است يك هويج را با كمك كارد حلقه حلقه كنند.

پياز در برنج
براي از بين رفتن بوي دودگرفتگي برنج بهترين كار، پوست كندن يك پياز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از ۱۰ دقيقه پياز بوي دود را از برنج مي گيرد.

كيك شكري
اگر در خانه كيك مي پزيد و براي جدا كردن كيك از ظرف دچار مشكل مي شويد، پيش از ريختن مايه كيك درون ظرف مقداري شكر ته ظرف بپاشيد. اين كار كمك مي كند تا كيك به ته ظرف نچسبد.

نرم كننده پر فايده
بهترين روش براي نرم و ترد كردن گوشت آن است كه گوشت را در مخلوطي از روغن زيتون خوراكي بدون بو و سركه قرار داده و اجازه دهيد به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون آن خيس بخورد.

موز آلومينيومي
يكي از بهترين روش هاي نگهداري دراز مدت از موز و پيشگيري از سياه شدن و تغيير رنگ دادن اين ميوه، آن است كه موز را درون كاغذ آلومينيومي بپيچيد و درون جا ميوه اي يخچال قرار دهيد.

ليموترش روي دستان شما
گاهي ممكن است براي تهيه غذا دائم با پياز سر و كار داشته باشيد. در اين حالت دستتان به بوي پياز آغشته مي شود. براي از بين بردن اين بو كافي است پوست دستتان را با كمك برشي از ليموترش تازه ماساژ دهيد.

منبع : mamankhanom.اين نام مجاز نمي باشد .com

رازهاي آشپزي

• آموزش خرد كردن مرغ با تصوير !
• با ماهي هاي لذيذ اما بدبو چه كنيم؟
• توصيه هايي كوتاه و مفيد به كدبانوها!
• در چه قابلمه‌هائي غذا مي‌پزيد و چگونه؟
• روش تشخيص ميگو سالم‌ و فاسد
• فنوني براي آشپزي آسان